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食品成分的微生物代谢实验科研型生物显微镜
所属分类：显微镜百科 点击次数：151 发布日期：2022-06-20
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食品成分的微生物代谢实验科研型生物显微镜 在微生物生长范围内，利用物理或化学的环境来控制微生物的生长繁殖，主要是通过影响微生物代谢过程，即微生物细胞能量的形成和细胞膜组分的变化，在生长范围以外，则这些因素单独或结合来控制微生物的生长和消亡。实际上，微生物生长是通过吸收食品中各营养物质来完成的。食品成分的微生物代谢 微生物在食品中生长，对食品成分或营养素的代谢主要发生在细胞质和细胞质膜中(革兰阴性菌中，代谢也发生在胞质空间)。完整的过程包括：将营养素(对于大分子，首先将它们酶解)通过细胞壁和细胞膜，降解营养素生成能量和有活性的(细胞)结构原件，并用它合成细胞结构。释放无用的终产物到环境中。除此以外，细胞物质的循环、细胞分化、损伤结构的修复和对环境应力的适应，也都通过代谢过程被介导。
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