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保定标题：豆类果实等鉴定用体视显微镜-图像分析软件
所属分类：新闻资讯 点击次数：203 发布日期：2026-04-21
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豆类果实等鉴定用体视显微镜-图像分析软件
体视显微镜下形态
花生饼粕花生为豆科落花生属，果实由果壳，果仁组成。
脱油方法不同产品有饼、粕两种，花生饼脱油时有带壳脱
油，脱壳脱油，以后者营养价值高。花生饼易受黄曲霉污染，
鉴定时应注意。
1)体视显微镜下形态花生果壳为黄至浅褐色，表面有网格
状突起;果壳内面为白色、海绵状。果壳木质化程度高;果仁
种皮薄，粉红色或紫红色，有纹理。
2)生物显微镜下形态花生果实由果壳、内果皮、果仁组成。
果壳由外向内可分为外果皮:包括表皮和周皮(木栓)层。中
皮:含薄壁细胞、纤维层及(成熟时木质化，由白色转为黄或黑
褐色)维管束。内果皮:包括内薄皮细胞和内表皮，成熟时内
薄壁细胞干缩被挤成膜状。果仁:种皮、子叶、胚组成。子叶，
含固朊颗粒和淀粉粒。胚由胚芽、胚根和胚轴组成。
花生榨油后，果壳和种皮比例大，带壳饼木质素很明显，碱处理后
可见果壳斜向交错的纤维，数层重叠，呈格状，黄色或黄褐色