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东方华侨农场标题：怎样防止牛樟芝酦酵杂菌污染！定时取样以显微镜观察
所属分类：新闻资讯 点击次数：320 发布日期：2026-04-21
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怎样防止牛樟芝酦酵杂菌污染！定时取样以显微镜观察
注意事项：
(a) 原始菌种一定要纯，接种前要仔细检查，不得有疑似杂菌现象。菌种活化时必须定时取样以显微镜观察，以确保菌种无杂菌污染。
(b) 菌种菌龄要短，生命力要强，接种量要够。接菌后，菌丝在酦酵槽中的迟滞期短，生长迅速，待牛樟芝菌丝佔优势后，杂菌即不易感染。
(c) 培养基原料要新鲜，不能有黴变现象。培养基中尽量不要有颗粒状物，若有，则过筛以去除大颗粒分子。
(d) 设备要经常检修，阀门、垫片、管路不能有渗漏。接种口、进料口、空气入口、空气出口密闭性要严格把关。
(e) 空气过滤器不能受潮。酦酵通气时过滤器内要始终保持正压状态，受潮的过滤器内必须及时更换滤芯，以避免空气过滤不完全。
(f) 接种操作要严格遵循无菌操作标準程序。
(g) 酦酵过程中随时取样分析，观察酦酵液的色泽、透明度、气味，酸碱值。酦酵结束时酦酵液应清澈、透明，有牛樟芝的特殊香味，但无黴味、酒味和臭味等异味。若发现杂菌感染应立即终止酦酵，灭菌后排放并寻找汙染原因。