古县家禽和动物对土豆淀粉淀粉消化率实验显微镜
所属分类：新闻资讯 点击次数：6 发布日期：2026-04-20
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家禽和动物对土豆淀粉淀粉消化率实验显微镜 世界范围只有部分地区大量使用大麦和小麦作为家禽饲料，而常用的是豆粕。其中也含有一些消化率低的复合多糖。仅一半乳糖，一般被称为寡糖，在豆粕中的含量可以达到12％。这种寡糖在豆粕生产过程中未被完全除去，残留的寡糖会降低家禽饲料中豆粕的能量利用率。猪对这些多糖的消化率较高，因此猪的豆粕代谢能值比家禽高。由于家禽肠道缺乏仅一半乳糖酶，生产上要考虑要么添加外源酶，要么用乙醇去除这些多糖。还有一种选择就是使用含蜜三糖、水苏糖和蔗糖水平较低的大豆新品种。这些新品种不仅可以改善大豆AME，而且赖氨酸也不易产生Maillard反应。在大豆的普通热处理过程中，部分赖氨酸由于与蔗糖等其他可溶性糖类发生不可逆反应而失去活性。植物蛋白中的胶质也能导致食糜黏稠，黏稠程度与胶质的含量有关(一般为1％～2％)。酯化程度同样影响胶质的消化率。 日粮成分的预处理和饲料加工可以影响碳水化合物的消化率。家禽和其他动物对土豆淀粉的消化率非常低。土豆淀粉中存在的磷酸基团影响仅一淀粉酶、B一淀粉酶的降解作用，使磷酯化葡萄糖分子两侧的2～3个残基不能水解。水煮可断裂土豆淀粉的磷酸键，使淀粉变得易于消化。谷物饲料普遍使用的热处理方法对淀粉消化率的作用差异很大。蒸汽处理能够改善大麦和黑麦的能量利用率。值得注意的是，上述处理方法释放的游离糖使赖氨酸产生Maillard反应的比例增加。谷物和植物蛋白中的水分含量在水煮或蒸汽处理过程中具有重要作用。在一项紫花豌豆的研究中发现，高温湿热处理对提高消化率具有良好的效果。
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