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所属分类：新闻资讯点击次数：9 发布日期：2026-04-19

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高粘度使蔗糖结晶缓慢-熔点分析仪器-显微熔点仪价格

结晶.一词在这里是以其最广泛的意义而被使用，用来指

包括全部成搪工段的各项操作，即包括结晶雄中煮糖，助晶槽中

冷却助晶，以及晶粒与糖蜜的分离。

浓汁中的非糖物从下述几个方面影响成糖工段的操作.

(1)绝大多数非糖物，当达到一定的非糖物与水的比率

A{g非糖分/g水)时，都能增大蔗搪的溶解度。

(2)具有既定组成的母液，其粘度上升的幅度要比它的固

形物含量的上升幅度大得多.不同的非糖物增大粘度的程度也不

相同.高粘度使蔗糖结晶缓慢，或者换成另一种说法:即使设备

活应于处理高粘度的搪膏和搪蜜，迅速上升的粘度也要为浓度立

下一个极限。由于这个原因，母液中总含有能保持一定盈蔗精于

格娜状态的一定童的水分。

(3)某些非糖物暂时地或牢固地粘附在晶面上，阻止蔗糖

分子进入晶格，从而影响结晶过程。

(4)某些非糖物在相当大的程度上催化蔗糖的分解，形成

增加粘度或阻止结晶的分解产物.

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