微观分析对于很多酶的应用-酶如何起作用
所属分类:新闻资讯 点击次数:10 发布日期:2026-04-20
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微观分析对于很多酶的应用-酶如何起作用 . 有代表性的一些重要的酶,以说明酶的分类和命名规则。在举出一个以上的通俗名称的场合,个名称是酶学委员会通过的名酌;。 酶如何起作用 酶的功能是作为加快化学反应速度的特殊的催化剂。业已确凿地证明,酶通过与底物的结合,实际上参加了反应过程;当形成反应产物刚,酶以原来的形式重新出现。很多物理和化学因素对酶的作用有很大影响。 但是,随着反应的进行,反应的速度减慢。典型的酶反应程度随时间变化的曲线表示于图了—1小。随着反应进行引起的反应速度的下降,可能由很多原因引起。通常,最重要的原因是底物耗尽和反应终产物对反应的抑制作用。对于很多酶的应用而言,可能不需要将反应进行到底,甚至有时希望不进行到底。粘稠的淀粉浆在o—淀粉酶的作用下的液化和粘度的下降就是一个实例。在这种情况下,反应只要进行几分钟。轨够了。然而,在需要反应完全的场合,为了使反应进行到底,>e躬伞10I溜口淫嵯d):摇 (晦浓度 对于几乎所有的酶反应而言。特别是在底物.过量的情况下,反应速度与酶浓度成正比,至少在反应的开始阶段如此。因此,虽然在反应的后期速度下降:但是,一般睨来,两倍数量的酶,将能够以一半的时间完成反应。 (3)底物浓度 当底物浓度很低时,酶反应的速度与底物的浓度成正比。在底物大量存在的情况下,酶反应通常遵从零级
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