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不同鱼类样品微生物检测图像显微镜
所属分类：新闻资讯 点击次数：5 发布日期：2026-04-20
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不同鱼类样品微生物检测图像显微镜 免疫测定体系尚未大量用于鱼种鉴定上，但在它们能应用的地方如检测和测定鱼糜制品中蟹肉的含量时也许还有一些具体问题，也就是说，制备对特定蟹蛋白的抗体，可用ELISA技术对特定组分进行检测和定量。 关于DNA技术，由于需要高度熟练的技巧以及需要DNA序列的计算机数据库，因此这项技术不会很快取代基于蛋白质进行鉴定的系统。另外，所需设备也昂贵，这项技术主要用于鉴定热杀菌的罐装鱼产品如鲑鱼、金枪鱼及沙丁鱼。它也可以用来补充SDS电泳测定鱼子种类中得到的数据，这既有生物学意义，也有食品真实性意义。
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