吃荞麦食物对人体有好处么？金相显微镜价格
所属分类：新闻资讯 点击次数：6 发布日期：2026-04-20
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荞麦栽培管理容易，于冬季栽培，由于气候冷凉，病虫危害少，因此可进行有机栽培，符合国人健康及有机的诉求；而食用荞麦或其加工制品更是有利于身体健康，是十分值得推广的作物。荞麦，原产于中国。自古以来荞麦被当作是面食，饼乾等食品之材料。因为生长期短，可以迅速补救因天灾所造成的缺粮危机，又被称为救荒作物，臺中区农业改良场一直致力于荞麦新品种的选育作业，以提高单位产量为主，并辅以提升荞麦品质然而随着科学及医学的进步与发达，人们对于粮食的要求，不再仅于吃的饱就好，还要能兼顾保健身体的功效，荞麦经证实含有高量的类黄酮素─芸香苷及槲皮素等成分，具有抗氧化、清除超氧化自由基、防治心脑血管疾病及抗衰老等作用，荞麦另含肌醇类-D手性肌醇具有降血糖之功效，为现代人类针对高血脂、高胆固醇、及高血糖疾病等保健功能成份的来源。古代诗人白居易“村夜”的诗句里，描述着『独出门前望野田，月明荞麦花如雪』等千古流传诗句中，更衬显的荞麦花海的气势磅礡与气质优雅。又因荞麦的生长期短，短短 50 日就可达盛花期，到达更高生物产量收穫量，经翻耕入土壤中，有助于土壤有机质的基质增加，所以亦是良好的绿肥作物。因此，冬季里作的作物中，荞麦就兼具有景观及绿肥作物等功能。
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