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诏安标题：生物芯片可检侧到大量微生物-食物检测显微镜
所属分类：新闻资讯 点击次数：24 发布日期：2026-04-21
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生物芯片可以检侧到大量微生物-食物检测显微镜
生物芯片很难从一堆食品中找到这样的目标细胞。样品
中的食品颗粒很容易堵塞生物芯片中的槽道。因此，这些准备工作
使得生物芯片不能对食品中的病原菌进行“实时”检测。
另外一个需要考虑的问题是采用生物芯片检测病原菌过程中病
原菌的活性。监测到某些目标分子的存在只能证明目标病原菌的存
在与否，并不能说明目标病原菌是否还存活。为得到有意义的结果
，还需采用某些方式的富集培养来确保病原菌具有活性。虽然生物
芯片可以检侧到大量微生物，但目前还无法实现食物加工过程中的
一些特定的病原菌如沙门菌属、李斯特菌属以及弯曲杆菌属的实时
检测。生物芯片和微阵列技术在食品病原菌的检测中存在巨大的潜
力，但目前还需进行更多的研究才能实现该技术在食品微生物学领
域的应用。