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偏光显微镜下观察淀粉有哪些特点
所属分类：显微镜百科 点击次数：331 发布日期：2022-05-09
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偏光显微镜
淀粉检测,淀粉观察专用显微镜 -丨-产品列表
在偏光显微镜下观察淀粉，其淀粉会产生特殊的十字偏光(birefringence)性质，是一般纤维素所不具有的特性，
由实验结果中发现，淀粉在偏光显微镜下可明显的观察到十字偏光，随着添加生药粉末比例增加，其淀粉含量降低，则不易观察到淀粉的十字偏光性质，而有些生药粉末也会产生偏光性质，推测是纤维素为葡萄醣单元以线性的β-(1-4)醣苷键聚合而成的同源聚合物，在构造上可分为排列整齐高度结晶区域(crystalline region)及无定形区域(amorphous region)，其结晶程度会随着纤维素的来源而有所变化所以在偏光显微镜下亦可观察到偏光现象，但并不是如淀粉一样的十字偏光性质
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