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整粒谷物的测定样品分析图像显微镜厂家
所属分类：显微镜百科 点击次数：231 发布日期：2022-06-20
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整粒谷物的测定样品分析图像显微镜厂家 被当做新鲜蔬菜消费的甜玉米和蜡质种玉米中含有多种植物化学品，但这两种玉米只占美国玉米产量的很小部分。20世纪开展的作物育种工作改善了一些传统作物的组分，特别是一些常规营养元素(蛋白质、脂肪和碳水化合物)以及纤维的含量，如通过育种及基因工程技术改善玉米中玉米蛋白的氨基酸组成。与当前多数研究着眼于微量营养素(矿物质、维生素)不同，有些科学家认为，通过多学科交叉合作，改善玉米的植物营养组成是可行的，甚至可以推广到所有作物。 对谷物中的植物化学品做了一个概述，并与存在于水果和蔬菜中的这类化合物进行了比较。整粒谷物中存在的植物化学品在水果和蔬菜中也能发现，例如阿魏酸。整粒谷物中存在的甘油三酯、维生素E以及谷维素等对植物防御外部侵害有重要作用。最重要的植物化学品有酚类、类胡萝b素、维生素E、木质素、_|3一葡聚糖、菊粉等。对这些植物化学组分进行了详尽论述。酚类化合物包含一个或多个芳香环，存在于植物中的酚类化合物可能对预防慢性病有一定作用。谷类中存在最普遍的酚类是苯酚和类黄酮。小麦等几种谷物的酚类化合物已经测定。索苏尔斯基(Sosulski)、克里杰尔(Krygier)和霍格(Hogge)(Sosulski et a1．1982)测定了小麦、大米、燕麦和玉米粉的苯酚含量，其中的玉米粉样品是用凸齿磨或碾磨脱去了胚芽和种皮。在对所有整粒谷物的测定中，玉米的苯酚含量
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