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油脂炼制工业技术-炼制工业检测显微镜
所属分类：显微镜百科 点击次数：187 发布日期：2022-06-20
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油脂炼制工业技术-炼制工业检测显微镜动物油脂炼制(或称熬制)工业通常被认为“冷门行业”。很少有人知道或理解此工业的作用及其在从动物屠宰场回收物料得到有用产品过程中的重要性。本章给读者提供了动物油脂炼制工业的综述和历史。在此章的末尾附有词汇表，以帮助不熟悉动物油脂炼制操作和词汇的读者。 动物油脂炼制是加热原料把水分和脂肪从固体蛋白质物料中分离出来的过程。在动物油脂炼制过程中使用的原料包括来自肉类加工厂和批发商与零售商的动物内脏、骨头、碎皮，以及厨房和餐馆使用过的软脂。动物油脂炼制得到的脂肪被转化成食用和非食用脂肪。食用脂肪商业上用于生产焙烤食品、人造奶油和煎炸油。非食用脂肪用作牲畜饲料的能量成分，或作为工业油脂用于生产各种产品如肥皂、润滑油和生物柴油。固体物质蛋白质含量高，可以加工成肉粉、肉和骨粉以及家禽粉用作牲畜饲料。与食用脂肪同时生产的、加工提取出的食用蛋白质可应用于人类食品作为高质量的蛋白质添加剂。
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