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胺基酸的定义-胺基酸是构成蛋白质的单体!
所属分类：显微镜百科 点击次数：164 发布日期：2022-06-20
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胺基酸的定义胺基酸是构成蛋白质的单体(一颗珠子)，地球上天然形成的胺基酸大约有300种以上，但是构成生物体内蛋白质的胺基酸只有20种，我们只要熟悉这20种胺基酸就能够了解生物科技了。胺基酸是具有胺基(NH2)与酸基(COOH)两种官能基的有机化合物，其化学结构，左方为胺基(NH2)、右方为酸基(COOH)，中央下方的R代表任何数目的碳原子与氢原子，换句话说，生物体内20种胺基酸代表R有20种不同的排列组合，每一种排列组合都代表一种胺基酸，我习惯将胺基酸想像成一个双手摊开的人，如图15-1(b)所示，图中的人左边的手代表胺、右边的手代表酸，这个人就代表胺基酸。
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