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细菌的基本结构之细胞质膜简介！
所属分类：显微镜百科 点击次数：209 发布日期：2022-06-20
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细菌的基本结构之细胞质膜简介！细胞质膜（Plasma membrane；cytoplasmic membrane）﹕紧接细胞壁之薄层构造，围绕着细胞质，含有约40﹪脂质（大多为磷脂）及60﹪蛋白质。（A）磷脂﹕细胞质膜为双层膜构造，磷脂平行排成两层，称为磷脂双层（phospholipid bilayer）。每一个磷脂分子含有一个亲水性的极性基团（polar head），为磷酸根末端；另一端则是厌水性的非极性基团（nonpolar head），为碳氢末端。极性末端位于磷脂双层之外围（向外），而非极性末端则位于内部（向内）。（B）蛋白质﹕周围蛋白（peripheral proteins）是紧接或靠近细胞质膜，或部份埋入细胞质膜；插入蛋白（integrated proteins）则是贯穿整个细胞质膜双分子层。细胞质膜之磷脂和蛋白质并非处在静止状态，而是可在膜内不断移动，此称为液态镶嵌结构（fluid mosaic model）。细胞质膜主要的功能是具有半渗透性（semipermeable），做为物质进出细胞之选择性屏障，细胞质膜上含有各种酵素，因此对培养基之分解和能量产生非常重要。有些细胞质膜陷入细胞质中，折叠而成特殊细胞结构，例如中间体（mesosomes），与细胞生殖和代谢有关。
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