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诏安标题：嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等肠道益生菌显微镜
所属分类：新闻资讯 点击次数：10 发布日期：2026-04-21
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嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等肠道益生菌显微镜
因此，酸奶和奶酪具有丰富的营养价值。同时，酸奶中含有大
量的乳酸菌，以及发酵过程中产生的乳酸和一些生物活性物质，这
使得酸奶也有良好的保健功效。
特别要提到的是益生菌酸奶，它是在普通酸奶发酵菌的基础上，添
加嗜酸乳杆菌、双歧杆菌或干酪乳杆菌等肠道益生菌类制成的，这
就进一步增强了酸奶的保健功效。
酸奶发酵所使用的菌种决
定着酸奶的品质。长期食用酸奶，可以促进食物的消化吸收，调节
肠道菌群平衡，抑制有害菌的生长，增强机体免疫功能。但要切记
：酸奶饮用前不要加热!否则，一些具有营养和保健功效的成分会
失去活性，乳酸菌也会因此而死亡，酸奶的营养和保健功效会大打
折扣。而且，酸奶不宜空腹食用，否则，胃酸会杀死部分乳酸菌，
影响酸奶的保健功效。