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咖啡因过敏与生鲜食品摄入-视频样品分析显微镜
所属分类：显微镜百科 点击次数：173 发布日期：2022-06-20
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咖啡因过敏与生鲜食品摄入-视频样品分析显微镜 食物过敏与生鲜食品摄入 一些生鲜食品的组分会刺激一小部分人产生过敏反应。譬如在干酪、白酒、巧克力中发现的苯丙氨酸可加重偏头痛。甲壳类食物有相当普遍的负效应。源于食用草莓的“草莓皮疹”也是非常有名的过敏现象。酒石黄和其他的焦油色素已被确定与成年人机能亢进有关。谷氨酸钠过敏的问题曾被西方媒体有声有色地描述为“中国餐馆综合征”。近年来，已发现谷氨酸钠与坚果(尤其是花生)合用也会产生不良过敏反应。一些小孩可能对鸡蛋、牛乳以及小麦制品过敏。食品生产厂家对于在所有的食品包装上提供这些信息负有确实的义务，这样消费者可避免食用对其不利的特别食品组分。在包装上，添加一些额外信息，可使消费者更了解这类食品可能产生的问题。 阿尔茨海默氏(Alzhiemer)疾病的产生与铝摄入 阿尔茨海默氏疾病是老年性痴呆的一种普通形式，此病的可能病因是大脑中铝元素的大量堆积。尽管人们没有证据证明阿尔茨海默氏疾病与铝的摄人直接相关，但已有一部分专家认为饮食中铝的摄人可能是一个重要因素。在这种疾病中，含有硅铝酸盐的血小板在病人大脑中堆积，使大脑的保护机制失效。除了可能从药剂如抗酸剂中大量摄入外，饮食巾铝含量一般每天在5～25mg，大部分不被吸收而被排泄出去，主要排泄方式是排尿。 咖啡因过敏与生鲜食品摄入 存在于菊苣、可可、咖啡、可乐和茶中的咖啡凶是一种温和的精神兴奋剂。咖啡因用于治疗时的剂量是150rag左右，大约相当于2～4杯咖啡或茶中的量。虽然各人的反应不同．饮食中咖啡因含量太高将导致失眠和神经质。营养学家关心的则是长期摄取对生理的影响。尤其对心血管疾病患者。这些考虑已使脱咖啡因或低咖啡因食品的市场快速发展。 那些对咖啡因高度过敏的少数人士应该避免食用含有咖啡因的食品。原则上建议孕妇市制所有药品的使用，包括咖啡因。从大量的研究中可以得知，食用正常量的咖啡因对人体无论是长期还是短期都是无害的。
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