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作黏合剂的成分及用于树脂涂料和聚合涂料
所属分类：显微镜百科 点击次数：180 发布日期：2022-06-20
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作黏合剂的成分及用于树脂涂料和聚合涂料 在食品中的作用：富马酸只需按正常生产需要使用。可用于饼馅、冷冻饼干面团、酒浸樱桃中。可作为pH调节剂用于酸乳、低脂酸乳、脱脂酸乳、水果罐头、加人工甜味料的果冻、果脯和果酱的调酸。能增加果冻凝胶的强度。在含脂食品中具有抗氧化作用。与某些风味物质混合可增强果汁的余味。可用作黏合剂的成分及用于树脂涂料和聚合涂料的生产，按正常生产需要使用。可加速腌制和绞碎的禽肉、禽肉制品、肉和肉制品的固色，其用量为0．065％或1盎司／100磅(对加工前的禽肉、禽副产品、肉或肉副产品的重量)。在葡萄酒的生产中，可将富马酸单独或与其他酸复配后加入发酵后的酒中，以弥补酒中酸度的不足，其限量为99／L(对成品酒)。也可作为葡萄酒的稳定剂，其限量为25磅／1 ooo力n仑(约50mg／L)，成品酒中酸的含量不超过39／L。
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