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染肉、奶类食品细菌菌群分析图像显微镜
所属分类：显微镜百科 点击次数：149 发布日期：2022-06-20
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染肉、奶类食品细菌菌群分析图像显微镜 志贺氏茵 志贺氏菌也是引起食物中毒的重要的肠道病原菌，主要引起人类特别是儿童的细菌性痢疾，表现为呕吐、腹泻、发热等中毒症状，因此．又称为痢疾杆菌。志贺氏菌主要的致病因子是其产生的内毒素，有些志贺氏菌也可产生外毒素——志贺氏毒素。 志贺氏菌主要污染肉、奶类食品，也被列为食品安全检测的重要病原菌。不过可喜的是，志贺氏菌对热的抵抗力较弱，将食物加热至60℃以上，即可致其死亡。因此，注意饮食卫生．可阻断食源性病原菌传染。另外．还要注意交叉感染，尤其是在温度较高的夏季和秋季，传染性较强，更要注意防范。
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