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微生物分解皮脂中的甘油三酯产生游离脂肪酸
所属分类：显微镜百科 点击次数：180 发布日期：2022-06-20
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微生物分解皮脂中的甘油三酯产生游离脂肪酸豆豉是我国传统的调味品，也是微生物的发酵制品。 将黑豆或黄豆浸泡、蒸煮后，利用微生物的神奇功能将其发酵。制作豆豉的过程中，主要利用霉菌(如总状毛霉、米曲霉等)和细菌(如枯草芽孢杆菌、乳酸菌等)分泌的蛋白酶将黑豆或黄豆中的蛋白质部分分解，产生易于消化吸收的氨基酸或多肽，同时在微生物分泌的其他酶的作用下．产生醇酯类、有机酸等风味物质，最终制作出味道鲜美、营养丰富的豆豉。青春痘又叫粉刺或痤疮，令许多青少年为之烦恼。那么，青春痘的产生和微生物又有什么关系呢? 青春痘是青春期多发的一种皮肤炎症，主要由痤疮丙酸杆菌引起。痤疮 丙酸杆菌是存在于皮肤的毛囊和皮 脂腺中的一种正常菌群，随着青春 期的到来，皮脂分泌旺盛，而同时伴随着毛囊皮脂腺导管口的角化．皮脂排泄不畅，致使厌氧的痤疮丙酸杆菌为主的微生物大量繁殖。微生物分解皮脂中的甘油三酯产生大量游离的脂肪酸．进一步刺激毛囊壁及皮脂腺导管的增生和角化，并引发炎症．产生青春痘。所以，做好脸部清洁，对于预防青春痘很重要。
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