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番茄果蒂对水的孔隙率微生物内化研究
所属分类：显微镜百科 点击次数：197 发布日期：2022-06-20
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番茄果蒂对水的孔隙率微生物内化研究 某些采后处理措施可降低微生物内化的风险。例如，番茄果蒂对水的孔隙率在采摘后是更高的，时间越久，孔隙率越低。水处理前稍微保留一点番茄的茎组织能稍微降低孔隙率。观察到番茄采摘后立即浸入水中很容易破裂，但如果先将番茄放置过夜再处理就不会。另外，在有流体静压以及水果浸泡在比自身温度低的水中时，温度较高的水果比温度低的水果更易吸收水分因此，在包装之前将番茄放置过夜可以降低在卸载和清洗过程中水分浸透的可能性。虽然这种预包装贮藏过程会使得致病菌在已坏的果实上生长(否则会被剔除出来)，但小伤VI会开始愈合而且伤疤会变干，从而降低水通道的数目。另外，果实中少量的水分损失可以降低加工过程中对番茄表面产生创伤的可能性。
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