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水的化学物质以各种不同的方式组合而成分析显微镜
所属分类：显微镜百科 点击次数：212 发布日期：2022-06-20
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水的化学物质以各种不同的方式组合而成分析显微镜 脂肪和油是由一些不易溶解或混合于水的化学物质以各种不同的方式组合而成的，但它们能溶解于一些有机液体，如三氯甲烷、苯和丙酮。这些溶剂常被用作指甲油和家庭干洗剂的原料，因为它们能够溶解由食物、汗液和其他生物物质所形成的污渍中的脂肪成分。燃油及其复合物——润滑油、石蜡(煤油)和石油(汽油)——虽然也具有许多生物脂的特性，但它们具有不同的化学结构，而且它们不是生物的身体成分，所以它们不属于本书所讨论的范围。而所谓的香精油并非一种化学意义上的油，它们是从植物中提取出来的，主要用作香水、调味香料和芳香疗法。它们很容易蒸发，从而形成人的嗅觉对之很敏感的“芳香”。 习惯上，人们总认为“油”在室温下是液体状的，而“脂肪”(比如黄油和猪油)是固体状或接近固体状的。虽然这种划分给人的印象很深，而且对于油和脂肪在生物体内的不同作用来说很重要，但它并没有反映出它们在化学结构上的基本不同，而只是反映了其物理状态的可逆性变化，就像冰、雪、雨只是同一种化学物质“水”的不同物理状态一样。其实脂肪就是冻结的油，因此为了避免混乱，下面我将用“脂质”一词来概括脂肪和油，而不管它们在大多数情况下是处于何种物理状态的。
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