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微波炉的原理,光学微波加热食物的原理？
所属分类：显微镜百科 点击次数：250 发布日期：2022-06-20
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微波炉(Microwave oven)讲到“微波(Microwave)”大部分的人不会想到手机，而会想到“微波炉”，其实微波炉所使用的电磁波和手机所使用的电磁波都是属于电磁波频谱中的微波，只是频率不同而已。由于水分子(H2O)的氢原子与氧原子之间的键结振动频率为2.4GHz(赫兹)，因此频率为2.4GHz的微波照射到水分子时会使水分子产生“共振(Resonance)”，造成水分子剧烈振动，水分子振动会与食物的分子摩擦而产生高热，因此可以在极短的时间内加热食物。频率为2.4GHz的微波其实并不适合使用在无线通讯上，否则下回讲手机的时候可就要小心大脑被煮熟囉！别忘了，人体中大约有70%的水份。不幸的是2.4GHz的电磁波在通讯上称为“ISM频带(Industrial Scientific Medical)”，主要应用在蓝芽无线传输(Bluetooth)、无线区域网路(IEEE802.11)等短距离无线通讯，只是功率没有微波炉那么高而已，虽然这些使用ISM频带的产品都必须通过对人体无伤害的测试，但是对人类或多或少还是有点影响，所以下回还是少用这些产品吧！
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