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鱼蛋白具高消化性且含多量之必需氨基酸-高品质蛋白质！
所属分类：显微镜百科 点击次数：274 发布日期：2022-06-20
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水产品是很重要的资源。 水产加工食品制造上所采用的技术所涵盖的范围很广，从最原始形态的阴干产品，到现代化科学技术所生产出者都有，具有各式各样的不同形态。 为了防止日益加剧而显着之海洋污染所导致之不良影响，今之原料皆经过比往昔更严密之检查，才进行加工、贮藏。 鱼类保藏方法：烟熏、盐渍而后干燥、化学药剂、放射线（γ -rays）、冷冻、冷藏、制罐等。水产品组成与营养海产品组成及营养性质受1.季节2. 成熟度3. 其它因素4. 鱼类组成： total solids 18-35% protein 14-20% fat 0.2-20% ash 1.0-1.8%营养方面1. 鱼蛋白具高消化性且含多量之必需氨基酸-高品质蛋白质2. 富含不饱和脂肪酸3. 富含VitA、D、I、Ca、及Phttp://www.xianweijing.org
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