新闻资讯
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食品原材料的热交换之加热,冷却,蒸发,乾燥工序！
网站网友点击量更高的文献目录排行榜： 点此链接 食品原材料的热交换 一、加热（Heating）： １、利用热自高温部向低温部移动的操作，谓之加热操作。在食品工业中，原料和 製品...
2022-06-20 -
食品的成形工序有哪些步骤？以及食品的包装！网站网友点击量更高的文献目录排行榜： 点此链接 食品的成形 一、食品的成型有单一操作的成形（如打锭机之打锭）及二种以上组合操作之成形（如面条之展延和切断）。 二、成形在食品工业的应用广泛，...
2022-06-20 -
什么是食品的质地？食品的质地的定义！
网站网友点击量更高的文献目录排行榜： 点此链接 0 食品的质地(Texture) 食品入口后，除了味道及香气之外，也会产生硬、软、黏等感觉。这些 感觉是食品刺激口腔内的皮肤及黏膜而产生的，...
2022-06-20 -
什么是食品的风味？食品的风味的含义有哪些？网站网友点击量更高的文献目录排行榜： 点此链接 0 食品的风味(flavor) 将食品含在口中时的感觉，总称为味。此时的快感，是为 “美味” ﹔ 不快感则表现为 “难吃” 。 味含有甜味(sw...
2022-06-20 -
食品的香气与臭气以及食品的品质标准！网站网友点击量更高的文献目录排行榜： 点此链接 食品的香气与臭气 食品加工以及调理的目的之一，就是在减少不好的臭气，产生良好的 香气。另外，香气在加工及调理的过程中大多会产生变化，根据此变 ...
2022-06-20 -
关于生物学的各种思考！
网站网友点击量更高的文献目录排行榜： 点此链接 0 生物学在二十世纪后半期有了巨大的进步，成为前所未有现代科学中最有发展前景的领域。尤其是在遗传基因DNA的范畴，成果更为显着。正因...
2022-06-20
